純米科技 “毫米必究”造出好口碑

臨近晚上11時(shí)，純米電子科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“純米”）生產(chǎn)品質(zhì)總監(jiān)陳學(xué)鋒開(kāi)始撰寫當(dāng)日的管理運(yùn)營(yíng)匯報(bào)?！懊客?2時(shí)左右，我們會(huì)在微信群內(nèi)進(jìn)行當(dāng)日內(nèi)部品質(zhì)報(bào)告。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題當(dāng)天解決，這是公司的一種快速?zèng)Q策機(jī)制，已堅(jiān)持了兩年半。”他說(shuō)，在純米，品質(zhì)管理是“一把手”工程，研發(fā)品質(zhì)部與制造品質(zhì)部直接向董事長(zhǎng)匯報(bào)工作。

自2013年成立以來(lái)，純米在家電行業(yè)的“紅?！敝嘘J出一條新路：打造產(chǎn)品升級(jí)換代的“新國(guó)貨”。這無(wú)疑對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)控制、工藝設(shè)計(jì)等各環(huán)節(jié)提出了更高的要求。

有趣的是，這家生產(chǎn)家電的公司，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)卻大多出自諾基亞、華碩、IBM等企業(yè)?！八麄儗?C企業(yè)的品質(zhì)管理辦法帶到了家電行業(yè)，純米產(chǎn)品返修率低于業(yè)界平均水平一個(gè)數(shù)量級(jí)?！弊鳛榧兠椎腃輪領(lǐng)投方，光控眾盈管理合伙人艾渝如是說(shuō)。

把握毫米之差

為0.1毫米打磨5000次“產(chǎn)品是船，品質(zhì)是帆?！?月20日凌晨，結(jié)束了深夜品質(zhì)報(bào)告匯報(bào)后，純米科技創(chuàng)始人楊華在朋友圈這樣寫道。

兩三年前，國(guó)內(nèi)掀起了一股赴日購(gòu)買電飯煲的風(fēng)潮?！爱?dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有普惠型的微壓力電飯煲。而在日本，一臺(tái)IH電飯煲售價(jià)在3000元至6000元，壓力IH電飯煲售價(jià)更是高達(dá)8000元。在國(guó)內(nèi)，3000元以上的電飯煲也基本被日本品牌壟斷?！奔兠坠狙邪l(fā)品質(zhì)經(jīng)理吳錦濤回憶。

隨后，楊華多次前往日本，請(qǐng)來(lái)了全世界第一臺(tái)壓力IH電飯煲發(fā)明者內(nèi)藤毅，讓其擔(dān)任純米公司結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé)人。經(jīng)過(guò)18個(gè)月研發(fā)、3萬(wàn)多次試驗(yàn)，煮了20噸大米，米家壓力IH電飯煲于2016年3月29日與米家品牌同步問(wèn)世。截至今年5月，米家IH電飯煲系列產(chǎn)品銷量成功突破100萬(wàn)臺(tái)。目前，在天貓商城電飯煲全品類中，米家壓力IH電飯煲一直穩(wěn)居1000元價(jià)格段的銷量榜第一。

成立僅5年的純米能在短時(shí)間內(nèi)受到市場(chǎng)的認(rèn)可，這與純米對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)苛要求分不開(kāi)?！拔覀兪且?C產(chǎn)品工藝要求來(lái)做家電產(chǎn)品?！闭劶凹兠椎钠焚|(zhì)觀時(shí)，陳學(xué)鋒與吳錦濤不約而同地提到這一理念。

“以外觀設(shè)計(jì)為例，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)件之間一般會(huì)有間隙，我們稱之為"段差"。段差太小會(huì)影響產(chǎn)品靈活使用，而段差太大就不好看?！眳清\濤介紹，一般傳統(tǒng)家電企業(yè)的段差控制在0.3毫米的范圍內(nèi)，而純米的段差則控制在0.1毫米的范圍內(nèi)?！半婏堨业南職?，需要經(jīng)過(guò)近5000次左右的打磨成型才可以達(dá)到接近0.1毫米的精度要求?！?/p>

毫米之差的背后，純米正用自身行動(dòng)重構(gòu)傳統(tǒng)家電行業(yè)的品質(zhì)觀?！拔覀冞x取的產(chǎn)品生產(chǎn)合作商是為日韓知名品牌做代工的。面對(duì)我們的要求，廠家也很痛苦，因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品品質(zhì)要求比日韓的還要高?！?/p>

為功能做“減法” 給體驗(yàn)做“加法”

“在今天的消費(fèi)者心中，品質(zhì)高的產(chǎn)品，要有好的用戶體驗(yàn)?！眳清\濤表示，一款傳統(tǒng)電飯煲通常會(huì)附有一大堆功能，但當(dāng)中很多功能是日常生活中用不到的。為優(yōu)化產(chǎn)品的使用體驗(yàn)，純米決定對(duì)電飯煲的外觀設(shè)計(jì)與使用功能做“減法”。

以米家壓力IH電飯煲為例，它采用純白色的外觀設(shè)計(jì)，除了三個(gè)功能按鍵外，沒(méi)有任何裝飾。“之所以選用這種極簡(jiǎn)風(fēng)格的設(shè)計(jì)，是希望它能成為廚房里的一件美學(xué)藝術(shù)品?！眳清\濤說(shuō)。

同時(shí)，該款電飯煲采用簡(jiǎn)單的一鍵操作設(shè)計(jì)?！耙欢螘r(shí)間內(nèi)，大部分家庭會(huì)固定食用一種大米，可以將電飯煲設(shè)定為符合該種大米的烹飪程序。如果家里是老人家煮飯的話，之后他每次只需按一個(gè)按鍵，就能煮出香噴噴的米飯。”在吳錦濤看來(lái)，用戶體驗(yàn)的好壞，往往在細(xì)節(jié)之處顯端倪。

針對(duì)年輕一代消費(fèi)群體對(duì)米飯口味的多樣化需求，純米也給出了一套解決方案：將電飯煲與手機(jī)端APP連接，實(shí)現(xiàn)智能口感控制。吳錦濤介紹，純米通過(guò)對(duì)京東、一號(hào)店等電商銷量TOP100的大米數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，以及北上廣等城市主要超市所售袋裝品類大米的實(shí)際測(cè)試和數(shù)據(jù)錄入，目前已擁有約1417噸大米的溫度曲線，可定制3000余種烹飪方案。

大數(shù)據(jù)的引入，成功為用戶體驗(yàn)做“加法”。吳錦濤介紹，當(dāng)用戶新買大米之后，利用手機(jī)APP掃一掃大米包裝袋上的條形碼，電飯煲就能自動(dòng)匹配相應(yīng)煮法，何時(shí)高火沸煮、何時(shí)文火慢燒、加壓多少等都可以查看數(shù)據(jù)。

打好“粉絲經(jīng)濟(jì)牌”縮減營(yíng)銷成本換取高品質(zhì)材質(zhì)

在吳錦濤看來(lái)，純米電飯煲對(duì)品質(zhì)的追求，還體現(xiàn)在其涂層上。“米家IH壓力電飯煲采用PFA粉體涂層，目前這種涂層在電飯煲里面是最高端的?！?/p>

他解釋，一般電飯煲采用的普通涂層，煮飯壽命為300多鍋，過(guò)了使用壽命后，電飯煲內(nèi)膽的涂層就會(huì)出現(xiàn)脫落，雖不影響食品安全，但會(huì)影響使用體驗(yàn)?！岸覀儾捎玫耐繉右话隳茏龅?000鍋。按照每天煮兩頓飯計(jì)算，它起碼能達(dá)到5年壽命。”

除了涂層，該款電飯煲采用的是3毫米烈焰厚釜內(nèi)膽（合金內(nèi)膽）復(fù)合材料。“這種材料傳熱非常好，儲(chǔ)熱非常理想，它可以實(shí)現(xiàn)每粒米飯受熱均勻，達(dá)到Q彈的口感?！眳清\濤直言。

如何實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)產(chǎn)品搭配低定價(jià)？純米有著自己的打法。作為首輪亮相的小米生態(tài)鏈企業(yè)，純米憑借小米品牌效應(yīng)爭(zhēng)取供應(yīng)商優(yōu)惠，并控制產(chǎn)品品類，提升標(biāo)準(zhǔn)化程度。

同時(shí)，減少中間商環(huán)節(jié)也是純米控制成本的有效手段。陳學(xué)鋒透露：“與純米同檔的傳統(tǒng)家電銷售，中間環(huán)節(jié)成本占40%—50%。從一級(jí)代理、二級(jí)代理到經(jīng)銷商到賣場(chǎng)，傳統(tǒng)渠道很多層級(jí)，耗費(fèi)了很多營(yíng)銷成本?！倍兠撞捎镁€上銷售，大大減少中間商環(huán)節(jié)。

更重要的是，依靠龐大且忠誠(chéng)度高的“米粉”基礎(chǔ)，純米可以免除產(chǎn)品推廣的費(fèi)用。吳錦濤坦言，依靠粉絲營(yíng)銷，很大程度上倒逼企業(yè)提高品質(zhì)?！叭绻a(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，消費(fèi)者會(huì)直接在網(wǎng)店、論壇上吐槽，其他人都能看到。因此，產(chǎn)品品質(zhì)必須保持高水準(zhǔn)，才能實(shí)現(xiàn)以用戶口碑塑造品牌形象的目的?！?/p>

消費(fèi)升級(jí)時(shí)代 指的就是品質(zhì)

在已是一片“紅海”的家電行業(yè)中，企業(yè)如何才能找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)？抓住消費(fèi)升級(jí)契機(jī)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，或許能為企業(yè)提供新的發(fā)展空間。

當(dāng)前，我國(guó)商品的數(shù)量與種類都極為豐富，市場(chǎng)需求的梯次分布也十分明顯。消費(fèi)者對(duì)某一類產(chǎn)品的新需求，背后就有可能隱藏著一個(gè)龐大的市場(chǎng)。純米科技創(chuàng)始人楊華認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的大潮下，用戶對(duì)傳統(tǒng)家電的需求已很難再有大幅增長(zhǎng)，傳統(tǒng)家電日趨飽和。但以改善型、享受型需求為代表的新型小家電正成為家電行業(yè)核心趨勢(shì)。這一理念無(wú)疑得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。今年5月，純米宣布完成C輪融資。投資方之一的光控眾盈管理合伙人艾渝表示，他們看重純米對(duì)于產(chǎn)品精益求精的態(tài)度。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，企業(yè)要生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品，就必須對(duì)研發(fā)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售推廣乃至運(yùn)營(yíng)管理等多方面進(jìn)行改造升級(jí)，甚至對(duì)供應(yīng)鏈上下游提出新的要求。