米家壓力IH電飯煲1S體驗(yàn)：這就是高端電飯煲

2016年米家壓力IH電飯煲的開(kāi)售價(jià)是999元，三年后米家壓力IH電飯煲1S的售價(jià)是1099元。盡管相比松下等日本品牌的同類產(chǎn)品仍然極具價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但它給人的第一感覺(jué)是“品質(zhì)生活”，而不再是“性價(jià)比”。畢竟，當(dāng)一款電飯煲的價(jià)格達(dá)到上千元，人們勢(shì)必開(kāi)始關(guān)注它內(nèi)在的科技含量，而不是盲目地用“一分錢(qián)一分貨”將之排除在選擇之外。

打開(kāi)米家壓力IH電飯煲1S的包裝，和以往開(kāi)箱其他米家產(chǎn)品的感覺(jué)都不相同。一，這款產(chǎn)品是米家重磅產(chǎn)品系列米家壓力IH電飯煲的后作。當(dāng)初米家壓力IH電飯煲堪稱米家明星產(chǎn)品，是小米從日本請(qǐng)來(lái)大師，對(duì)標(biāo)日本高端電飯煲做出的用心之作，具有重要的歷史意義。

米家壓力IH電飯煲1S整體仍是純白簡(jiǎn)潔風(fēng)，也仍然是高光亮面，沒(méi)有采用絕大多數(shù)米家產(chǎn)品的啞光白色、磨砂親膚材質(zhì)。這從第一代米家壓力IH電飯煲開(kāi)始就是米家推出電飯煲產(chǎn)品的原則，為了在多油煙的廚房環(huán)境中經(jīng)受環(huán)境考驗(yàn)，也方便用戶清潔。

打開(kāi)米家壓力IH電飯煲1S，映入眼簾的就是印有“烈焰鐵釜”的內(nèi)膽。“釜”這個(gè)字讓人不由想起“破釜沉舟”這個(gè)成語(yǔ)，不難想見(jiàn)，釜就是鍋的前身，如今，鐵釜已經(jīng)成為電飯煲內(nèi)丹的選擇之一，而且是上好的選擇?！傲已骅F釜”沿用廣淺型碗狀設(shè)計(jì)，個(gè)頭不大，但端在手里卻非常有分量。官方數(shù)據(jù)顯示重量為3.3斤，厚度3.3mm。不論是鐵釜的材質(zhì)還是廣淺型的形狀，都有利于讓米飯均勻高效地受熱，因此米家壓力IH電飯煲1S最注重的還是一款電飯煲的核心，也就是加熱技術(shù)，最大的目標(biāo)還是提供米飯最好的口感。

個(gè)頭上，米家壓力IH電飯煲1S和米家壓力IH電飯煲完全一致，用小米MIX3對(duì)比來(lái)看，作為一款3L容積的電飯煲，體積控制得較為理想，但因?yàn)閮?nèi)里豐富，重量為6.5kg，比前作還重50g，用戶家里最好有一款專門(mén)的位置用來(lái)擺放，減少挪動(dòng)。

電飯煲作為家家必備的炊具，鐵釜內(nèi)膽已經(jīng)成為注重口感的用戶選購(gòu)的首要因素。其實(shí)早在鐵鍋?zhàn)呒t以前，2016年的米家壓力IH電飯煲，作為小米生態(tài)鏈正式更名米家后的第一款產(chǎn)品，就已經(jīng)采用了灰鑄鐵內(nèi)膽。此后米家推出過(guò)3L和4L款的IH電飯煲，也都延續(xù)了這一優(yōu)良傳統(tǒng)。

米家壓力IH電飯煲1S采用電磁閥控制鍋內(nèi)壓力，拆卸上蓋后可見(jiàn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)和破泡器，拆卸方便，利于清洗和保養(yǎng)。據(jù)介紹，鍋內(nèi)壓力升高到1.2個(gè)大氣壓后可以讓米飯的糊化溫度達(dá)到105℃，讓大米的糖分和營(yíng)養(yǎng)充分釋放，達(dá)到粒粒分明、嚼勁十足的香甜效果。

烹飪器具的材質(zhì)會(huì)影響食材的口感，相信已經(jīng)成為一個(gè)常識(shí)。2018年的《舌尖上的中國(guó)》讓鐵鍋意外走紅，凸顯了人們對(duì)美味的追求，也實(shí)實(shí)在在地科普了一回鑄鐵相比合金在加熱方面的優(yōu)勢(shì)。米家壓力IH電飯煲1S選用灰鑄鐵作為內(nèi)膽基材，有更高的熱穩(wěn)定性，相對(duì)于傳統(tǒng)的鋁合金、不銹鋼、銅等內(nèi)膽材質(zhì)，導(dǎo)磁率也更強(qiáng)，能夠更快的響應(yīng)磁場(chǎng)變化，加熱效果更好。 雖然仍然是鐵釜內(nèi)膽，米家壓力IH電飯煲1S還是提供了升級(jí)，將平底升級(jí)為漣漪紋路。漣漪紋路顯然增加了內(nèi)膽的底面積，可以增加內(nèi)膽與食材的接觸面。據(jù)介紹，在沸騰烹飪時(shí)，熱力集中在漣漪紋路的頂部，氣泡按照凹槽均勻分布，利用熱循環(huán)產(chǎn)生穩(wěn)定翻滾，提升米粒受熱均勻度。

米家壓力IH電飯煲1S一處明顯的升級(jí)是顯示界面升級(jí)為1.32英寸的OLED屏幕，整體操控界面有些借鑒自米家電壓力鍋。屏幕的加入可以為用戶展示更多烹飪狀態(tài)信息和設(shè)備狀態(tài)信息，便于用戶擺脫APP直接操作。

當(dāng)然，作為米家的元老級(jí)系列的新品，米家壓力IH電飯煲1S仍然以智能為一大優(yōu)勢(shì)。連接APP后，用戶可以進(jìn)行遠(yuǎn)程預(yù)約、自定義米飯口感等操作。我們體驗(yàn)這款產(chǎn)品時(shí)它還未開(kāi)賣(mài)，因此通過(guò)米家APP還無(wú)法搜索添加。

作為壓力IH電飯煲，不像高壓鍋需要燃?xì)庠罟崾撬姆奖阒帲芏嗉彝サ膹N房沒(méi)有太多空間，挪動(dòng)可能在所難免。因此，米家壓力IH電飯煲1S和所有米家旗下同類產(chǎn)品一樣，采用圓滑的過(guò)渡，除了觀感親和沒(méi)有沖擊力，用戶挪動(dòng)電飯煲時(shí)雙手著力面積更大，搬運(yùn)更方便。

體驗(yàn)過(guò)米家電壓力鍋的用戶應(yīng)該有所體會(huì)，米家APP可以讓用戶停留在電飯煲前的時(shí)間最短化，放入大米和水即可回到電視機(jī)前，一切操作都用APP完成，不落下精彩節(jié)目。值得注意的是，相比2016年米家剛剛起家時(shí)不同，如今“小愛(ài)同學(xué)”已經(jīng)加入米家，用戶可以通過(guò)小米AI音箱語(yǔ)音控制米家壓力IH電飯煲1S。語(yǔ)音指令包括：打開(kāi)電飯煲、設(shè)置為XX模式、開(kāi)始煮粥、調(diào)為保溫模式等等。越來(lái)越智能的米家產(chǎn)品也正在覆蓋越來(lái)越多的品類，我們能為智能生活添加的家庭“新成員”也越來(lái)越多了。